| Ingrédients |
| 30 à 40 têtes de jeunes orties (15
à 20 cm).
500 gr. de pommes de terre. 1 gros oignon émincé 30 gr. de beurre Sel et poivre. 1l d'eau. |
| Préparation : |
| Laver les orties à l'eau tièdes,
les égoutter et les hacher grossièrement.
Faire revenir dans le beurre chaud l'oignon émincé et les orties. Ajouter les pommes de terres et mouiller avec 1L d'eau. Amenet à l'ébullition et laisser cuire à couvert pendant 20 min. Saler et poivrer. |
| Mixer et servir avec des croutons. |
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