Poulet sauté "Simenon"
 
Ingrédients pour 2 personnes
1 poulet
échalotes, champignons, carottes, laurier pour une brunoise de légumes
2 verres de vin blanc
1 louche de consommé
1 verre de fine
Préparation :
Découper le poulet, le faire sauter au beurre.
Au deux tiers de la cuisson, ajouter la brunoise de légumes.
Remettre cuire à feu moyen, mouiller avec le vin et le consommé.
Couvrir la casserole.
Une fois le poulet cuit, le retirer et lier la sauce.
Terminer cette dernière avec un verre de fine.
Disposer le poulet sur un plat et napper de sauce.
BON APPETIT

Retour