| Ingrédients pour 2 personnes |
| 1 poulet
beurre 200 g de jambon coupés en dés 200 g de champignons 1 carotte ¼ l de vin blanc ¼ l de bouillon sel et poivre |
| Préparation : |
| Assaisonner le poulet et lui faire prendre couleur
dans une casserole contenant du beurre chaud.
Couvrir et laisser cuire doucement. Pendant ce temps, faire fondre le jambon, les champignons et la carotte coupée dans 50 g de beurre pendant 10 minutes. |
| Après quoi ajouter le vin et le bouillon.
Faire bouillir, puis ajouter le poulet et sa cuisson. Laisser cuire à couvert pendant une heure. Retirer le poulet et faire évaporer la plus grande partie du liquide. Verser la garniture sur un plat et disposer le poulet découpé par-dessus. |
| La garniture doit être peu liquide mais suffisamment pour donner du jus au plat. |
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