| Ingrédients |
| 1 côte par personne
oignons hachés (1c à café par côte) beurre baies de genévrier (1/2 c à café par côte) pommes de terre sel et poivre |
| Préparation : |
| Assaisonner la côte de porc et la faire
colorer dans du beurre.
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes. Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre. Les cuire à l'eau, les égoutter puis les rissoler dans du beurre à la poêle. Ajouter à la viande l'oignon haché et faire cuire 1 minute puis ajouter les baies de genévrier hachées ainsi que les pommes de terre rissolées. Laisser cuire 5 minutes à couvert. |
| Verser alors une cuillère d'eau chaude
(par côte toujours).
Porter à ébullition. |
| Servir immédiatement. |
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